Pizza jest daniem, które w Polsce cieszy się dużą popularnością. Z tego też powodu dużo osób decyduje się na otwarcie własnej pizzerii. Zanim jednak zaczniemy przygotowywać ten włoski przysmak, warto zainwestować w potrzebny sprzęt. Zobaczmy, bez czego nie obejdzie się praca naszego lokalu gastronomicznego.
To, co ma duży wpływ na rozwój naszego biznesu, jest piec do pizzy. Jego wybór powinien wynikać z naszych preferencji, a także z zasobności portfela. Nie bez znaczenia jest także rodzaj instalacji oraz powierzchnia zaplecza kuchennego. Obecnie znajdziemy różnego rodzaju sprzęt – zarówno piece do pizzy elektryczne, jak i gazowe. Różnią się między sobą kosztami samego zakupu, a także późniejszej eksploatacji, dlatego też wybór ten powinien być bardzo dobrze przemyślany.
W dobrze wyposażonej pizzerii nie może zabraknąć także mniejszych sprzętów, takich jak m.in. mikser spiralny, wałkownica czy stół chłodniczy. Pierwszy z nich, czyli mikser, jest niezbędny do wyrabiania dużych ilości ciasta, nie tylko na pizzę, lecz m.in. na pierogi czy pieczywo. Wałkownica z kolei pomoże na uzyskanie odpowiedniej grubości ciasta, co jest niezwykle ważnym parametrem. To właśnie ten czynnik decyduje czy pizza smakuje jak ta we włoskiej pizzerii. Stół chłodniczy z kolei zapewnia miejsce do higienicznego przygotowania dań. Decydując się na model z nadstawką, mamy dodatkowe miejsce do przechowywania produktów. W naszym lokalu nie może także zabraknąć takich szczególnych dodatków jak: łyżki do sosów, radełka do ciasta, noże do cięcia pizzy czy pojemniki na ciasto.
